Bowl Mediterráneo Antiinflamatorio con Pollo al Limón, Arroz Integral y Ensalada de Pepino
Este bowl combina alimentos clave de la dieta antiinflamatoria: pollo marinado en limón y cúrcuma, arroz integral rico en fibra, verduras frescas antioxidantes y aceite de oliva virgen extra. Un plato completo, sabroso y fácil de preparar que aporta energía estable y cuida tu salud celular.
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RateRaciones: 2
Calorias: 480kcal
Equipamiento
- Cazo para cocer arroz
- Bol grande para mezclar
- Exprimidor de limón
Ingredientes
Para el pollo al limón:
- 250 g de pechuga de pollo en tiras
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de orégano
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para el bowl:
- 150 g de arroz integral cocido
- 1 pepino mediano
- 10 tomates cherry
- ½ cebolla morada
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo o lino
Para el aliño:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de tahini (opcional)
- Sal marina
- Pimienta negra
- ½ cucharadita de comino
Instrucciones
- Marinar el pollo (5 minutos) En un bol mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la cúrcuma, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.Añade las tiras de pollo y mezcla bien. Deja marinar mientras preparas el resto.
- Cocinar el arroz integral (15-20 minutos)Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.Una vez cocido, esponja con un tenedor y reserva.
- Cocinar el pollo (8-10 minutos)Calienta una sartén y cocina el pollo marinado a fuego medio hasta que esté dorado y jugoso.El limón más la cúrcuma aportan sabor y un perfil antiinflamatorio muy completo.
- Preparar la ensalada (5 minutos)Corta el pepino en cubos, los tomates cherry por la mitad y la cebolla en láminas finas.Coloca las espinacas como base en dos bowls.
- Preparar el aliño (1 minuto)Mezcla el aceite de oliva, el limón, el comino y el tahini (si lo usas). Ajusta de sal y pimienta.
- Montar el bowlEn cada bowl añade una porción de arroz integral, la ensalada fresca y el pollo al limón.Rocía con el aliño y espolvorea semillas de sésamo o lino.
Notas
Este bowl es una comida completa y equilibrada, perfecta para días en los que quieres comer saludable sin complicarte.
Puedes sustituir el arroz integral por quinoa o trigo sarraceno si prefieres una opción sin gluten.
Para una versión vegana, cambia el pollo por tofu firme marinado en limón y cúrcuma.
Evita salsas industriales: el aliño casero es clave para mantener el perfil antiinflamatorio. Un plato sencillo, fresco y lleno de antioxidantes, fibra y grasas saludables.
Puedes sustituir el arroz integral por quinoa o trigo sarraceno si prefieres una opción sin gluten.
Para una versión vegana, cambia el pollo por tofu firme marinado en limón y cúrcuma.
Evita salsas industriales: el aliño casero es clave para mantener el perfil antiinflamatorio. Un plato sencillo, fresco y lleno de antioxidantes, fibra y grasas saludables.
Valor Nutricional
Calorías: 480kcal
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