Merluza al papillote con hinojo, calabacín y naranja
Una cena suave y aromática, ideal para la noche. La merluza aporta proteína magra fácil de digerir; el hinojo ayuda a reducir la hinchazón; el calabacín aporta ligereza; y la naranja da un toque cítrico natural con antioxidantes, sin resultar pesada.
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RateRaciones: 2
Calorias: 260kcal
Equipamiento
- Papel vegetal o papel de horno
Ingredientes
- 2 lomos de merluza fresca
- 1 bulbo pequeño de hinojo
- 1 calabacín pequeño
- ½ naranja (en rodajas finas)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal marina al gusto
- Eneldo fresco o seco (opcional)
Instrucciones
Preparar las verduras (5 minutos)
Lava el hinojo y córtalo en láminas finas.Lava el calabacín y córtalo en rodajas muy finas.Montar el papillote (5 minutos)
Precalienta el horno a 180 ºC.Coloca un rectángulo grande de papel vegetal sobre la bandeja.Dispón una base de hinojo y calabacín.Coloca encima los lomos de merluza.Aromatizar
Añade las rodajas de naranja sobre el pescado.Espolvorea la cúrcuma, la pimienta y la sal.Riega con el aceite de oliva y añade el eneldo si lo usas.Cerrar y hornear (18 minutos)
Cierra bien el papillote formando un paquete hermético.Hornea durante 18 minutos, hasta que el pescado esté tierno y jugoso.Servir
Abre con cuidado el papillote para no quemarte con el vapor.Sirve caliente, con su propio jugo aromático.
Vídeo
Notas
Esta cena es perfecta para digestiones sensibles y noches ligeras.
El hinojo ayuda a evitar gases y pesadez.
Puedes sustituir la merluza por bacalao fresco o lenguado.
Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de jengibre rallado antes de cerrar el papillote.
Acompaña con una ensalada verde suave si necesitas algo más de volumen.
El hinojo ayuda a evitar gases y pesadez.
Puedes sustituir la merluza por bacalao fresco o lenguado.
Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de jengibre rallado antes de cerrar el papillote.
Acompaña con una ensalada verde suave si necesitas algo más de volumen.
Valor Nutricional
Calorías: 260kcal
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