Bocaditos de pepino con crema de aguacate y cúrcuma
Una merienda ligera, refrescante y altamente antiinflamatoria. El pepino hidrata y calma, el aguacate aporta grasas saludables y saciantes, y la cúrcuma junto con la pimienta potencia su efecto antiinflamatorio. Un snack perfecto para media tarde, bajo en calorías y muy digestivo.
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Servings: 2
Calories: 95kcal
Equipo
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1 aguacate maduro
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 chorrito de jugo de limón
- 1 cucharadita de semillas de sésamo o cáñamo
- Sal marina al gusto
Instrucciones
Cortar el pepino
Lava el pepino y córtalo en rodajas gruesas de 1,5 cm.Con una cucharita, vacía ligeramente el centro para crear un hueco (sin perforar el fondo).Preparar la crema de aguacate
En un bol, machaca el aguacate con tenedor.Añade la cúrcuma, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.Mezcla hasta obtener una crema suave.Rellenar los bocaditos
Con una cucharita, coloca un poco de la crema en cada rodaja de pepino.Decorar
Espolvorea semillas de sésamo o cáñamo por encima.
Notas
Una merienda fresca, baja en calorías y extremadamente saludable.
Puedes añadir un toque de ajo en polvo o jengibre rallado para potenciar el sabor.
Si quieres hacerla más saciante, mezcla la crema de aguacate con atún natural o garbanzos triturados.
Perfecta para llevar o para acompañar una infusión de cúrcuma y jengibre.
Puedes añadir un toque de ajo en polvo o jengibre rallado para potenciar el sabor.
Si quieres hacerla más saciante, mezcla la crema de aguacate con atún natural o garbanzos triturados.
Perfecta para llevar o para acompañar una infusión de cúrcuma y jengibre.
Nutrición
Calorías: 95kcal
