Bowl de Pollo y Vegetales Asados con Quinua
Este bowl de pollo y vegetales asados con quinua es una opción de almuerzo antinflamatorio y sabroso que te brindará una dosis de proteínas magras, fibra y antioxidantes. Los vegetales asados añaden sabor y textura, mientras que la quinua agrega un toque de nutrición y saciedad. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier día de la semana y te proporcionará los beneficios antiinflamatorios que necesitas para mantener una buena salud.
Print
Pin
Rate
Servings: 2
Calories: 350kcal
Equipo
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tazas de brócoli , cortado en floretes
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en tiras finas grande, pelada y cortada en tiras finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras , cortado en tiras
- 1 taza de quinua cocida cocida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo , picados
- 1 cucharadita de orégano seco seco
- Sal y pimienta al gusto al gusto
- Jugo de 1 limón
- Hojas frescas de albahaca para decorar para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Coloca las pechugas de pollo en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas. Deja marinar durante 15-20 minutos.
- Mientras el pollo está marinando, coloca el brócoli, la zanahoria y el pimiento rojo en una bandeja para hornear. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Coloca las pechugas de pollo marinadas en otra bandeja para hornear.
- Hornea el pollo y las verduras en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas y doradas.
- Mientras tanto, calienta la quinua cocida según las instrucciones del paquete.
- Divide la quinua cocida en dos bowls y coloca encima las pechugas de pollo cortadas en tiras y las verduras asadas.
- Decora con hojas frescas de albahaca.
- ¡Listo para servir! Disfruta de este delicioso bowl de pollo y vegetales asados con quinua como un almuerzo nutritivo y antiinflamatorio.
Notas
Este bowl de pollo y vegetales asados con quinua te proporciona una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos, fibras y nutrientes antioxidantes. Es una opción deliciosa y saludable para mantener una dieta antiinflamatoria y disfrutar de una comida llena de sabor y beneficios para tu salud.
Nutrición
Calorías: 350kcal
