Crema fría de melón y menta con crujiente de pistachos
Un postre refrescante, hidratante y muy digestivo. El melón es rico en agua y antioxidantes, la menta aporta propiedades antiinflamatorias y digestivas, y los pistachos añaden textura y grasas saludables. Un postre ideal para cualquier época del año, ligero y con un sabor muy limpio.
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Servings: 2
Calories: 110kcal
Ingredientes
- 2 tazas de melón maduro en cubos (cantalupo o galia)
- 4–5 hojas de menta fresca
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharadita de pistachos picados
- (Opcional) 1 cucharadita de yogur vegetal para mayor cremosidad
Instrucciones
Triturar el melón
Coloca el melón en la batidora junto con el jugo de limón.Tritura hasta obtener una crema muy fina.Añadir la menta y chía
Agrega las hojas de menta y las semillas de chía.Tritura 5 segundos más o mezcla manualmente si quieres que se vean las semillas.Reposar (opcional)
Deja enfriar en la nevera 10–15 minutos para una textura más fresca y ligeramente más espesa.Servir
Coloca la crema en vasos o cuencos.Decora con pistachos picados y una hoja de menta.
Notas
Este postre es muy ligero, ideal incluso para después de cenas más completas.
Puedes añadir una cucharada de yogur vegetal si quieres que quede más cremoso.
Si prefieres un postre más denso, añade ½ taza de mango antes de batir.
Los pistachos pueden sustituirse por nueces o semillas de calabaza.
Puedes añadir una cucharada de yogur vegetal si quieres que quede más cremoso.
Si prefieres un postre más denso, añade ½ taza de mango antes de batir.
Los pistachos pueden sustituirse por nueces o semillas de calabaza.
Nutrición
Calorías: 110kcal
