Ensalada de Espinacas y Frutas (Almuerzo o Cena)
Esta ensalada es la combinación perfecta de frescura, sabor y beneficios nutricionales. Las espinacas aportan una base rica en hierro y antioxidantes, mientras que las frutas como fresas y arándanos añaden dulzura y vitamina C. Además, las nueces y el aderezo de limón completan el plato, convirtiéndolo en una opción ideal para un almuerzo o cena ligera.Beneficios de la receta:Propiedades antiinflamatorias: Las espinacas, los arándanos y las nueces son alimentos clave en la dieta antiinflamatoria.Rica en antioxidantes: Las frutas frescas ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.Fácil y versátil: Esta ensalada se prepara en pocos minutos y se adapta a diferentes preferencias.
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Servings: 2
Calories: 220kcal
Equipo
- Batidora pequeña para el aderezo
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas frescas.
- 1/2 taza de fresas ,cortadas en rodajas.
- 1/4 taza de arándanos
- 1/4 taza de nueces , ligeramente tostadas.
- 2 cucharadas de queso feta (opcional).
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de miel (opcional).
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Lava las espinacas y las frutas. Corta las fresas en rodajas.
- Preparar el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta. Emulsiona con un batidor pequeño.
- Montar la ensalada: En una ensaladera grande, coloca las espinacas como base. Añade las fresas, los arándanos y las nueces.
- Agregar el aderezo: Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.
- Decorar: Si lo deseas, agrega queso feta desmenuzado como toque final.
Vídeo
Notas
Esta ensalada es ideal para los días en los que necesitas algo rápido, ligero y saludable. Puedes personalizarla añadiendo pollo a la parrilla, tofu o incluso quinoa para hacerla más completa.
Nutrición
Calorías: 220kcal
