Pan Antiinflamatorio de Quinoa y Chía
Este pan antiinflamatorio es ideal para quienes desean disfrutar de una opción saludable y deliciosa. Hecho con harina de quinoa y chía, es perfecto para acompañar tus comidas sin sentir culpa.
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Servings: 10
Calories: 240kcal
Equipo
- 1 Bol grande
Ingredientes
- 3 tazas de harina de quinoa
- 1 taza de fécula de maíz (maicena) (maicena)
- 4 "huevos" de chía (1 cda. de chía hidratada en 3 cdas. de agua por cada "huevo")
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- pimienta al gusto
- cúrcuma al gusto
- Agua o bebida vegetal, si es necesario
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde para pan con papel de horno.
- En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina de quinoa, maicena, bicarbonato, levadura en polvo, cúrcuma, sal y pimienta.
- Agrega el aceite de oliva y los "huevos" de chía previamente hidratados.
- Incorpora el vinagre de manzana para aportar una textura crujiente al pan. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Vierte la masa en el molde y alísala con una cuchara de silicona.
- Hornea durante 35-40 minutos. Si el pan se dora demasiado en la parte superior, cubre con papel de aluminio o una tapa sin mango plástico.
- Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en rebanadas.
Vídeo
Notas
Este pan es ideal para congelar en porciones individuales. Guárdalo en bolsitas y descongélalo en el tostador cuando quieras disfrutarlo. La receta es perfecta para quienes siguen una alimentación antiinflamatoria, ya que combina ingredientes beneficiosos como la quinoa y la cúrcuma. Además, es fácil de adaptar; puedes añadir linaza hidratada para un extra de fibra y textura.
Como hacer los huevos de chía
Los "huevos de chía” son una alternativa vegana y saludable al huevo.
Es muy común en recetas de cocina saludable y se usa como sustituto en recetas de repostería o panadería para dar consistencia a la masa. Para hacer un "huevo de chía", debes seguir estos pasos:
Cuando la receta dice "4 huevos de chía", significa que debes repetir este proceso cuatro veces (usar 4 cucharadas de chía y 12 de agua) para obtener la cantidad equivalente a 4 huevos en la receta.
Es una técnica que puede sonar un poco extraña, pero es muy útil en la cocina saludable, especialmente para personas que buscan reducir el consumo de productos de origen animal o que tienen alergias al huevo.
Toma una cucharada de semillas de chía y mézclala con tres cucharadas de agua. Déjala reposar al menos 10-15 minutos para que la chía absorba el agua y se vuelva gelatinosa. Esto crea una textura similar a la del huevo y funciona como aglutinante en la receta.
Nutrición
Calorías: 240kcal
