Pudding de chía con bebida vegetal, frutos rojos y cúrcuma
Una merienda refrescante y saciante, rica en antioxidantes, omega-3 vegetales y compuestos antiinflamatorios. Las semillas de chía aportan fibra y grasas saludables, los frutos rojos actúan como potentes antioxidantes, y la cúrcuma potencia la acción antiinflamatoria natural del cuerpo. Ideal para media tarde o después del ejercicio.
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Servings: 2
Calories: 280kcal
Equipo
- Bol o tarro con tapa (preferiblemente de vidrio)
- Cuchara o batidor pequeño
- Tabla para cortar la fruta
Ingredientes
- 4 cucharadas de semillas de chía (unos 40 g)
- 250 ml de bebida vegetal sin azúcares (almendra, coco o avena)
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- Una pizca de pimienta negra (para potenciar la cúrcuma)
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de miel cruda o sirope de dátil (opcional)
- 1 puñado de frutos rojos frescos o congelados (arándanos, frambuesas, moras o fresas)
- ½ plátano en rodajas (opcional)
- 1 cucharadita de semillas de cáñamo o nueces troceadas para decorar
Instrucciones
- Mezcla la base: En un bol o tarro, añade la bebida vegetal, la cúrcuma, la pimienta y la miel (si la usas). Mezcla bien hasta integrar.
- Añade las semillas de chía: Incorpóralas poco a poco mientras remueves para evitar grumos.
- Reposa: Cubre el recipiente y deja reposar al menos 4 horas (o toda la noche) en la nevera. Durante la primera hora, remueve una o dos veces para evitar que las semillas se apelmacen.
- Sirve: Una vez el pudding haya espesado y tenga textura cremosa, sirve en vasos o cuencos individuales.
- Decora: Añade los frutos rojos, el plátano y las semillas de cáñamo o nueces por encima.
- Disfruta: Se puede comer frío directamente de la nevera o a temperatura ambiente.
Notas
Este pudding es un clásico de la alimentación antiinflamatoria porque combina grasas saludables, antioxidantes y especias terapéuticas.
Esta merienda, además, ayuda a mantener estable el azúcar en sangre gracias a la fibra soluble de la chía.
- Puedes variar los toppings: mango, kiwi o granada combinan muy bien.
- Si prefieres una textura más suave, mezcla la preparación final con una batidora.
- Para un toque especial, añade una cucharada de yogur vegetal antes de servir.
- Ideal para llevar en un tarro hermético y disfrutar en el trabajo o como post-entrenamiento.
Esta merienda, además, ayuda a mantener estable el azúcar en sangre gracias a la fibra soluble de la chía.
Nutrición
Calorías: 280kcal
