Pudín frío de papaya y chía con toque de lima y coco
Este postre es una combinación perfecta de frescura y nutrición. La papaya es altamente digestiva y antiinflamatoria gracias a su contenido en papaína; las semillas de chía aportan omega-3 y fibra; y la lima y el coco añaden un toque tropical delicioso. Es un postre suave, refrescante y apto para cualquier momento del día.
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Servings: 2
Calories: 165kcal
Ingredientes
- 1 taza de papaya madura en cubos
- 200 g de yogur vegetal sin azúcar (coco o almendra)
- 1 cucharada de semillas de chía
- Jugo de ½ lima
- Ralladura de 1 lima
- 1 cucharadita de coco rallado
- 1 cucharadita de miel cruda o sirope de dátil (opcional)
- Hojas de menta para decorar
Instrucciones
Triturar la papaya
Coloca la papaya en la batidora junto con el jugo de lima.Tritura hasta obtener una crema suave.Mezclar la base del pudín
En un bol combina:* El yogur vegetal* La crema de papaya* Las semillas de chía* La ralladura de lima* (Opcional) la miel o siropeMezcla bien hasta integrar.Reposo (opcional pero recomendado)
Deja reposar 30 minutos en la nevera para que la chía espese y tome textura de pudín.Servir
Reparte en dos copas o vasos.Decora con coco rallado, ralladura de lima extra y hojas de menta.
Notas
Este postre es ideal para quienes buscan algo dulce, fresco y antiinflamatorio.
Puedes sustituir la papaya por mango o melocotón en temporada.
Si lo quieres más cremoso, añade 1 cucharada de leche de coco sólida.
Si prefieres una versión más baja en calorías, usa bebida vegetal en lugar de yogur (quedará más líquido). Un postre suave, tropical y muy saludable.
Puedes sustituir la papaya por mango o melocotón en temporada.
Si lo quieres más cremoso, añade 1 cucharada de leche de coco sólida.
Si prefieres una versión más baja en calorías, usa bebida vegetal en lugar de yogur (quedará más líquido). Un postre suave, tropical y muy saludable.
Nutrición
Calorías: 165kcal
