Sopa de verduras y arroz integral
Esta sopa es una opción antiinflamatoria y reconfortante para el almuerzo o la cena.
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Servings: 4
Calories: 250kcal
Equipo
- 1 Cacerola
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de verduras frescas picadas como zanahorias y puerros
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta una cacerola a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave.
- Agrega las verduras frescas y el tomate y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega el arroz integral cocido y el caldo de verduras y revuelve bien.
- Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
- Salpimienta al gusto.
- Sirve caliente.
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Nutrición
Calorías: 250kcal
