Tazón de mijo cocido con manzana rallada, coco y semillas
Un desayuno suave, digestivo y antiinflamatorio, ideal para comenzar el día sin sobrecargar el sistema digestivo. El mijo es un cereal sin gluten, muy alcalinizante y fácil de digerir; la manzana aporta fibra soluble calmante; y el coco junto con las semillas ofrecen grasas saludables y energía sostenida.
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Servings: 2
Calories: 280kcal
Equipo
- Cuencos para servir
Ingredientes
- 80 g de mijo en grano
- 300 ml de bebida vegetal sin azúcar (almendra, coco o avena)
- 1 manzana mediana
- 1 cucharada de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharadita de semillas de lino molidas
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de sal marina
- 1 chorrito de jugo de limón
Instrucciones
Lavar el mijo (2 minutos)
Lava el mijo bajo el grifo con ayuda de un colador fino hasta que el agua salga clara.Cocer el mijo (15 minutos)
Coloca el mijo en un cazo junto con la bebida vegetal y la pizca de sal.Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y cremoso.Preparar la manzana (2 minutos)
Lava la manzana y rállala con piel.Añade unas gotas de limón para evitar que se oxide.Aromatizar
Cuando el mijo esté listo, apaga el fuego y añade la manzana rallada, la canela y el coco rallado.Mezcla bien para que la manzana se integre con el calor residual.Servir
Reparte en dos cuencos y espolvorea por encima las semillas de chía y lino.
Notas
Este desayuno es ideal para personas con digestiones sensibles o inflamación intestinal.
El mijo ayuda a equilibrar el sistema digestivo y no produce mucosidad.
Puedes sustituir la manzana por pera rallada o añadir un poco de jengibre fresco.
Si prefieres una textura más líquida, añade un chorrito extra de bebida vegetal al final.
También se puede tomar templado o frío en verano.
El mijo ayuda a equilibrar el sistema digestivo y no produce mucosidad.
Puedes sustituir la manzana por pera rallada o añadir un poco de jengibre fresco.
Si prefieres una textura más líquida, añade un chorrito extra de bebida vegetal al final.
También se puede tomar templado o frío en verano.
Nutrición
Calorías: 280kcal
