Yogur vegetal con frutos rojos, semillas y crema de almendras
Una merienda rápida, deliciosa y cargada de nutrientes antiinflamatorios. El yogur vegetal aporta probióticos beneficiosos para el intestino, los frutos rojos son ricos en antioxidantes y polifenoles, y las semillas junto con la crema de almendras proporcionan grasas saludables y un aporte de omega-3. Ideal para media tarde o después del ejercicio.
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Servings: 2
Calories: 290kcal
Ingredientes
- 250 g de yogur vegetal sin azúcares añadidos (de coco, soja o almendra)
- 100 g de frutos rojos frescos o congelados (arándanos, frambuesas, moras o fresas)
- 1 cucharadita de semillas de chía o lino molido
- 1 cucharadita de semillas de calabaza o girasol
- 2 cucharaditas de crema de almendras o de anacardos 100 % natural
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de miel cruda o sirope de dátil (opcional)
- Unas hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Si los frutos rojos están congelados, déjalos reposar unos minutos o caliéntalos brevemente en un cazo para que suelten su jugo.
- Montar la base: Reparte el yogur vegetal en dos cuencos o vasos de cristal.
- Añadir las frutas: Coloca los frutos rojos encima del yogur.
- Agregar las semillas: Espolvorea las semillas de chía, lino y calabaza por encima.
- Incorporar la crema: Añade una cucharadita de crema de almendras sobre cada ración.
- Endulzar y aromatizar: Si lo deseas, añade la miel o el sirope de dátil y espolvorea un poco de canela.
- Decorar: Finaliza con unas hojas de menta y sirve inmediatamente.
Notas
Este postre-merienda no solo es delicioso, sino que nutre las células y ayuda a mantener bajo el nivel de inflamación del organismo.
Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera en tarros individuales para tenerlo listo durante la semana.
Si buscas una opción más proteica, añade una cucharada de proteína vegetal sin azúcar.
También puedes sustituir los frutos rojos por rodajas de kiwi o mango para variar el sabor, siempre optando por fruta fresca y de temporada. Una opción sencilla y perfecta para mantener tu cuerpo en equilibrio.
Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera en tarros individuales para tenerlo listo durante la semana.
Si buscas una opción más proteica, añade una cucharada de proteína vegetal sin azúcar.
También puedes sustituir los frutos rojos por rodajas de kiwi o mango para variar el sabor, siempre optando por fruta fresca y de temporada. Una opción sencilla y perfecta para mantener tu cuerpo en equilibrio.
Nutrición
Calorías: 290kcal
