Pan Casero de Nueces y Arándanos
Este pan es perfecto para cualquier ocasión, ideal para aquellos que buscan una opción nutritiva, fácil de preparar y rica en fibra y antioxidantes. Los arándanos y las nueces le aportan un toque especial, haciendo que esta receta sea no solo deliciosa sino también beneficiosa para la salud
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Equipamiento
- 1 tazón grande para mezclar
- Rejilla de enfriamiento
Ingredientes
Instrucciones
- Mezcla los Ingredientes Líquidos y Sólidos (0-17 min)Agrega 320 ml de agua y 4 gramos de levadura seca en un tazón grande.Añade la mitad de la harina (200 gramos) y mezcla bien.Luego, agrega el resto de la harina (200 gramos) junto con 5 gramos de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.
- Primer Reposo (15 minutos)Cubre la masa con una tapa o paño y deja reposar durante 15 minutos. Esto permitirá que la levadura comience a actuar.
- Doblado de la Masa (1:20 min)Usa una espátula para doblar la masa suavemente, tal como se muestra en el video.Cubre nuevamente y deja reposar por 15 minutos más. Repite este proceso dos veces más.
- Fermentación de la Masa (hasta que doble su tamaño)Después del tercer doblado, cubre la masa y deja fermentar hasta que duplique su tamaño.
- Añadir Nueces y Arándanos (2:33 min)Una vez fermentada, añade 80 gramos de nueces y 100 gramos de arándanos secos. Mezcla bien para distribuir los ingredientes uniformemente.
- Preparación para Hornear (3:15-4:40 min)Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.Transfiere la masa a la superficie y divídela en tres porciones iguales. Forma una ronda con cada porción.Prepara un molde con papel pergamino y coloca las porciones dentro.
- Segunda Fermentación (4:50 min)Deja que la masa fermente una vez más hasta que doble su tamaño.
- Horneado (5:19 min)Precalienta el horno a 220°C (425°F).Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de la masa y hornea durante 25 minutos.Una vez horneado, transfiere el pan a una rejilla para que se enfríe.
- Disfruta (5:48 min)El pan tendrá una textura abundante con una miga ligeramente masticable, perfecta para cualquier comida.
Video
Notas
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir la harina de todo uso por harina integral si prefieres una versión más saludable.
- Los arándanos secos se pueden cambiar por pasas o trozos de dátiles para darle un toque diferente.
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