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La Verdad Sobre el Gluten y la Dieta Antiinflamatoria: Mitos y realidades
El gluten ha sido objeto de debate en los últimos años, y es común escuchar que «el gluten es inflamatorio» o que debe ser eliminado de cualquier dieta saludable, especialmente en el contexto de la dieta antiinflamatoria. Sin embargo, esta afirmación no es completamente cierta y necesita ser matizada. En este artículo, exploraremos la relación…
