Ensalada de pollo y quinoa con aderezo de limón y hierbas
Esta ensalada es una opción antiinflamatoria y llena de proteínas para el almuerzo o la cena.
Print
Pin
Rate
Servings: 4
Calories: 250kcal
Equipo
- 1 ensaladera grande
- 1 tazón pequeño
Ingredientes
- 2 tazas de quinoa cocida cocida
- 2 tazas e pollo cocido y picado y picado
- 1 taza de verduras frescas picadas picadas como zanahorias, brócoli y tomate
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de hierbas frescas picadas como orégano, tomillo y romero
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una ensaladera grande, mezcla la quinoa cocida, el pollo cocido y las verduras frescas picadas.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, las hierbas frescas y la sal y pimienta al gusto. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Nutrición
Calorías: 250kcal
