Porridge de trigo sarraceno con arándanos y crema de almendras
Un desayuno caliente, rico en fibra y altamente antiinflamatorio. El trigo sarraceno es naturalmente libre de gluten y muy digestivo; los arándanos aportan antioxidantes y antocianinas; y la crema de almendra proporciona grasas saludables y saciedad. Un porridge nutritivo, delicioso y perfecto para empezar el día con energía estable.
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Servings: 2
Calories: 310kcal
Ingredientes
- 100 g de trigo sarraceno en grano previamente enjuagado)
- 250 ml de bebida vegetal sin azúcar (almendra, coco o avena)
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 puñado de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharadita de crema de almendras 100 %
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 chorrito de sirope de dátil o miel cruda (opcional)
- Semillas de cáñamo para decorar (opcional)
Instrucciones
Cocer el trigo sarraceno
En un cazo, añade el trigo sarraceno, la bebida vegetal y el agua.Cocina a fuego medio durante 12–15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que quede cremoso.Añadir especias y chía
Cuando esté casi listo, incorpora la canela, la cúrcuma, la pizca de pimienta y las semillas de chía.Mezcla bien y cocina 1 minuto más.Añadir los arándanos
Retira del fuego e incorpora los arándanos.Si usas congelados, se descongelarán con el calor del porridge.Servir
Reparte en dos cuencos.Añade por encima:* ½ cucharadita de crema de almendras en cada cuenco* Un poco de sirope de dátil (opcional)* Semillas de cáñamo
Notas
Este porridge es perfecto para un desayuno calentito y antioxidante.
El trigo sarraceno es antiinflamatorio, digestivo y apto para celíacos.
Puedes añadir cacao puro para un sabor tipo “chocolate caliente”.
Si quieres una versión más proteica, mezcla una cucharada de proteína vegetal al final.
En verano, déjalo enfriar y conviértelo en un “porridge frío” refrescante. Un desayuno suave, delicioso y lleno de nutrientes antiinflamatorios.
El trigo sarraceno es antiinflamatorio, digestivo y apto para celíacos.
Puedes añadir cacao puro para un sabor tipo “chocolate caliente”.
Si quieres una versión más proteica, mezcla una cucharada de proteína vegetal al final.
En verano, déjalo enfriar y conviértelo en un “porridge frío” refrescante. Un desayuno suave, delicioso y lleno de nutrientes antiinflamatorios.
Nutrición
Calorías: 310kcal
