Name: Porridge de trigo sarraceno con arándanos y crema de almendras
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g de trigo sarraceno en grano (previamente enjuagado)); 250 ml de bebida vegetal sin azúcar ((almendra, coco o avena)); 150 ml de agua; 1 cucharadita de semillas de chía; 1 puñado de arándanos (frescos o congelados); 1 cucharadita de crema de almendras (100 %); ½ cucharadita de canela; ½ cucharadita de cúrcuma; 1 pizca de pimienta negra; 1 chorrito de sirope de dátil (o miel cruda (opcional)); Semillas de cáñamo ( para decorar (opcional))

Cocer el trigo sarraceno

En un cazo, añade el trigo sarraceno, la bebida vegetal y el agua.Cocina a fuego medio durante 12–15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que quede cremoso.

Añadir especias y chía

Cuando esté casi listo, incorpora la canela, la cúrcuma, la pizca de pimienta y las semillas de chía.Mezcla bien y cocina 1 minuto más.

Añadir los arándanos

Retira del fuego e incorpora los arándanos.Si usas congelados, se descongelarán con el calor del porridge.

Servir

Reparte en dos cuencos.Añade por encima:

* ½ cucharadita de crema de almendras en cada cuenco

* Un poco de sirope de dátil (opcional)

* Semillas de cáñamo

Porridge de trigo sarraceno con arándanos y crema de almendras