Vasitos de frutos rojos asados con crema suave de almendra y limón
Un postre elegante pero sencillo, perfecto para después de una comida o cena ligera. Los frutos rojos son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, mientras que la crema de almendra aporta grasas saludables y una textura cremosa sin necesidad de lácteos ni azúcar refinado.
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Servings: 2
Calories: 210kcal
Equipo
- Vasitos o cuencos para servir
Ingredientes
Para los frutos rojos asados:
- 200 g de frutos rojos (fresas, frambuesas o arándanos)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sirope de dátil (opcional)
Para la crema de almendra:
- 2 cucharadas de crema de almendra 00 %
- 2–3 cucharadas de bebida vegetal sin azúcar
- Ralladura fina de limón
- 1 pizca de sal marina
Instrucciones
Preparar los frutos rojos (5 minutos)
Precalienta el horno a 180 ºC.Coloca los frutos rojos sobre papel vegetal en una bandeja.Añade el jugo de limón, la canela y el sirope si lo utilizas.Asar (15 minutos)
Hornea durante 15 minutos, hasta que los frutos estén tiernos y hayan soltado su jugo natural.Preparar la crema (5 minutos)
En un bol mezcla la crema de almendra con la bebida vegetal hasta obtener una textura suave y ligeramente fluida.Añade la ralladura de limón y la pizca de sal.Montar el postre
Reparte los frutos rojos templados en vasitos.Añade por encima una cucharada de crema de almendra.Puedes mezclar ligeramente o dejar en capas.
Vídeo
Notas
Este postre es rico en antioxidantes y bajo en azúcares añadidos.
Los frutos rojos asados concentran su sabor natural sin necesidad de endulzantes.
Puedes añadir semillas de chía o coco rallado para más textura.
También funciona muy bien servido frío en verano.
Ideal para quienes buscan un postre ligero y antiinflamatorio sin renunciar al placer.
Los frutos rojos asados concentran su sabor natural sin necesidad de endulzantes.
Puedes añadir semillas de chía o coco rallado para más textura.
También funciona muy bien servido frío en verano.
Ideal para quienes buscan un postre ligero y antiinflamatorio sin renunciar al placer.
Nutrición
Calorías: 210kcal
