Name: Compota templada de manzana y pera con anís estrellado y yogur vegetal
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 manzana (mediana); 1 pera (mediana); 1 anís estrellado; ½ cucharadita canela en polvo; 1 tira pequeña de piel de limón ((solo la parte amarilla)); 2 cucharadas de agua; 120 g de yogur vegetal natural sin azúcar ((coco, almendra o soja)); 1 cucharadita de semillas de chía ((opcional))

Preparar la fruta (5 minutos)

Lava, pela y corta la manzana y la pera en cubos pequeños.

Cocinar la compota (15 minutos)

Coloca la fruta en un cazo junto con el agua, la canela, el anís estrellado y la piel de limón.Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté muy tierna.

Retirar aromas

Apaga el fuego y retira el anís estrellado y la piel de limón.

Ajustar textura

Machaca ligeramente la fruta con un tenedor si deseas una compota más fina, o déjala con trozos para una textura rústica.

Servir

Sirve la compota templada en cuencos.Añade una cucharada de yogur vegetal por encima y, si lo deseas, espolvorea semillas de chía.

Compota templada de manzana y pera con anís estrellado y yogur vegetal