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Ensalada de quinoa y verduras

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Ensalada de quinoa y verduras

Esta ensalada es una opción antiinflamatoria y rica en proteínas para el almuerzo o la cena.
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Plato: Cena
Cocina: Alimentación Antiinflamatoria
Keyword: alimenacion antiinflamatoria, alimentacion saludable, vida saludable
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Autor: Dieta Antiinflamatoria y Salud

Equipamiento

  • 1 tazón grande

Ingredientes

  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 4 tazas de verduras frescas picadas como zanahorias, pepino y tomate
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 1 pepino picado
  • 1 taza de nueces picadas
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las verduras frescas, los frijoles, el pepino y las nueces.
  • Agrega un poco de aceite de oliva y zumo de limón y revuelve bien.
  • Salpimienta al gusto.
  • Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.

Valor Nutricional

Calorías: 250kcal

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