Ensalada de Quinua con Salmón a la Parrilla
Esta ensalada de quinua con salmón a la parrilla es una opción de almuerzo antinflamatorio y deliciosa que combina los beneficios antiinflamatorios de la quinua y el salmón con una variedad de ingredientes frescos y nutritivos. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, mientras que la quinua es una excelente fuente de proteínas y fibra. Esta ensalada es fácil de preparar y te dejará satisfecho y lleno de energía.
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RateRaciones: 2
Calorías: 400kcal
Equipamiento
- 1 parrilla
- 1 tazón grande
- 1 tazón pequeño
- 2 platos
Ingredientes
- 1 filete de salmón fresco
- 1 taza de quinua cocida
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 aguacate, cortado en cubos
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de arándanos secos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Sazona el filete de salmón con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
- Coloca el salmón en la parrilla y cocínalo durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras el salmón se cocina, en un tazón grande, combina la quinua cocida, las espinacas frescas, el aguacate, las nueces picadas y los arándanos secos.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva extra virgen con el jugo de limón para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Divide la ensalada en dos platos y coloca encima el filete de salmón a la parrilla.
- ¡Listo para servir! Disfruta de esta deliciosa y nutritiva ensalada de quinua con salmón a la parrilla como un almuerzo antinflamatorio y lleno de sabor.
Notas
Esta ensalada te proporciona una combinación de nutrientes que contribuyen a reducir la inflamación y mejorar tu salud en general. El salmón y la quinua son ingredientes clave en esta receta que te llenarán de energía y te ayudarán a mantener una dieta antiinflamatoria equilibrada y deliciosa.
Valor Nutricional
Calorías: 400kcal
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