Mousse de cacao y aguacate con frutos rojos
Un postre cremoso, saludable y con potentes propiedades antiinflamatorias. El aguacate aporta grasas buenas y textura aterciopelada, el cacao puro es rico en polifenoles antioxidantes y los frutos rojos añaden color, dulzura natural y antocianinas que combaten la inflamación. Una alternativa deliciosa al chocolate tradicional.
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RateRaciones: 2
Calorias: 260kcal
Equipamiento
Ingredientes
- 1 aguacate maduro grande
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (sin azúcar)
- 2 cucharadas de bebida vegetal sin azúcar (almendra o avena)
- 1 cucharada de miel cruda o sirope de dátil
- ½ cucharadita de extracto de vainilla natural
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 pizca de sal marina (realza el sabor del cacao)
- Frutos rojos frescos (arándanos, frambuesas o fresas) para decorar
- Semillas de chía o nibs de cacao (opcional)
Instrucciones
- Preparar el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
- Batir los ingredientes: Coloca en la batidora el aguacate, el cacao, la bebida vegetal, la miel, la vainilla, la canela y la pizca de sal. Tritura todo durante 1-2 minutos hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
- Ajustar la textura: Si la mousse queda muy espesa, añade una o dos cucharaditas más de bebida vegetal y mezcla de nuevo.
- Servir: Reparte la mousse en dos vasitos o cuencos individuales.
- Decorar: Añade por encima los frutos rojos y, si deseas, espolvorea semillas de chía o unos nibs de cacao para un toque crujiente.
- Enfriar (opcional): Puedes servirla al momento o dejarla enfriar en la nevera durante 30 minutos para un resultado más firme y refrescante.
Notas
Este postre es una excelente opción para satisfacer el antojo de dulce sin salirte de una alimentación antiinflamatoria.
Puedes sustituir la miel por dátiles hidratados para hacerlo completamente vegano.
El cacao puro (mínimo 70 %) contiene flavonoides que ayudan a reducir el estrés oxidativo y mejoran la función vascular.
Acompáñalo con un té verde o una infusión de cúrcuma para potenciar su efecto antiinflamatorio. Además, es un postre rico en fibra, magnesio y antioxidantes, ideal tanto para adultos como para niños.
Puedes sustituir la miel por dátiles hidratados para hacerlo completamente vegano.
El cacao puro (mínimo 70 %) contiene flavonoides que ayudan a reducir el estrés oxidativo y mejoran la función vascular.
Acompáñalo con un té verde o una infusión de cúrcuma para potenciar su efecto antiinflamatorio. Además, es un postre rico en fibra, magnesio y antioxidantes, ideal tanto para adultos como para niños.
Valor Nutricional
Calorías: 260kcal
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