Porridge de avena con manzana, nueces y canela
Un desayuno reconfortante, saciante y antiinflamatorio. La avena regula el azúcar en sangre, la manzana aporta antioxidantes y fibra, las nueces ofrecen ácidos grasos omega-3, y la canela ayuda a reducir la inflamación y mejorar la sensibilidad a la insulina. Una opción excelente para empezar el día con energía estable y bienestar digestivo.
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RateRaciones: 2
Calorias: 360kcal
Equipamiento
Ingredientes
- 80 g de copos de avena integrales (mejor sin gluten certificado)
- 300 ml de bebida vegetal sin azúcares (almendra, avena o coco)
- 1 manzana mediana (preferiblemente roja o dulce)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de semillas de chía o lino molido
- 1 puñado (30 g) de nueces troceadas
- 1 cucharadita de miel cruda o sirope de dátil (opcional)
- 1 pizca de cúrcuma + una pizca de pimienta negra (opcional para potenciar el efecto antiinflamatorio)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla natural (opcional)
Instrucciones
- Preparar la base: En un cazo, añade la bebida vegetal y caliéntala a fuego medio.
- Añadir la avena: Incorpora los copos y cocina durante 5-7 minutos, removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese.
- Incorporar las especias: Añade la canela, la cúrcuma, la pimienta y la vainilla. Mezcla bien.
- Agregar la manzana: Pela y corta la manzana en cubos o láminas finas. Añádela al porridge y cocina 2-3 minutos más hasta que esté tierna.
- Finalizar: Apaga el fuego, añade las semillas de chía y mezcla. Si deseas endulzar, incorpora la miel o sirope.
- Servir: Distribuye en dos boles y decora con las nueces troceadas por encima.
- Opcional: Añade unas rodajas de plátano o una pizca de coco rallado para un toque especial.
Notas
Este porridge es un desayuno completo y equilibrado que combina carbohidratos complejos, proteínas vegetales y grasas saludables.
Puedes prepararlo con antelación (por ejemplo, la noche anterior) y calentarlo suavemente al día siguiente.
Si prefieres una versión fría, déjalo reposar en la nevera y disfruta como “overnight oats”.
Para variar, sustituye la manzana por pera, o las nueces por almendras o avellanas.
Evita añadir azúcar refinado para mantener el perfil antiinflamatorio. Un desayuno así ayuda a reducir el estrés oxidativo y mejora la función intestinal gracias a su aporte de fibra soluble y compuestos fitoquímicos.
Puedes prepararlo con antelación (por ejemplo, la noche anterior) y calentarlo suavemente al día siguiente.
Si prefieres una versión fría, déjalo reposar en la nevera y disfruta como “overnight oats”.
Para variar, sustituye la manzana por pera, o las nueces por almendras o avellanas.
Evita añadir azúcar refinado para mantener el perfil antiinflamatorio. Un desayuno así ayuda a reducir el estrés oxidativo y mejora la función intestinal gracias a su aporte de fibra soluble y compuestos fitoquímicos.
Valor Nutricional
Calorías: 360kcal
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